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天津盛源餐飲管理有限公司

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  • 主營(yíng)產(chǎn)品:學(xué)校食堂管理和配餐服務(wù)
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多多吃奶制品,不生病。吃奶制品是因為奶制品中含有大量的奶制品、鈣元素以及礦物質(zhì),這些元素對于預防骨質(zhì)酥松有非常關(guān)鍵的作用,能夠強健骨骼。關(guān)于奶制品的好處其實(shí)還有很多,比如奶制品能夠幫助減肥,奶制品能夠保持血糖水平的穩定,奶制品是一種好的零食等等,總之多吃莓、多吃奶制品對于我們人體的保健是非常又好處的。隨著(zhù)人們生活方式和飲食習慣的改變,我們的飲食越來(lái)越精細化,對于粗糧的攝入量越來(lái)越少,實(shí)際上這是非常不正確的飲食方式。粗糧中含有非常豐富的膳食纖維,對于降低膽固醇、預防、減少心腦血管疾病的發(fā)生是非常有好處的。所以,配餐公司不建議大家常年吃細糧,而是應該加大對于玉米、高粱、燕麥、蕎麥、紅薯等粗糧的攝入。











吃什么補鈣:蝦皮,這個(gè)應該大家都不陌生,小時(shí)候只要是有缺鈣的表現了,媽媽就會(huì )給大家買(mǎi)蝦皮吃吧,因為蝦皮中含有大量的鈣元素,所以蝦皮是補充鈣元素的不錯選擇;牛奶,牛奶中含有鈣,氨基酸等元素,牛奶是非常容易吸收的,所以多喝牛奶對身體非常好,可以每天都喝一包,不僅能預防缺鈣,還可以幫助增強力等;豆制品和魚(yú),可以把這兩種食物放在一起,做一個(gè)豆腐魚(yú)湯,美味又可以補充鈣元素,魚(yú)肉中含有豐富的維生素d,而且豆制品中含有大量的鈣元素,兩者混合在一起,可以提高鈣的吸收。

營(yíng)養配餐?

(1)數量搭配。菜肴的主料和配料的數量關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)是應突出主料,配料只起陪襯、補充作用。主料多為動(dòng)物性原料,大約占四分之三或三分之二。

(2)質(zhì)地搭配。主料和配料的質(zhì)地有軟、脆、韌、嫩等,可分別搭配。質(zhì)地搭配有:韌配韌,如蒜苗炒魷魚(yú);嫩配嫩,如菜芯榴芙蓉雞片等。為了盡量使營(yíng)養成分齊全,鮮肉類(lèi)往往配以鮮嫩的青菜,使其既含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪,又有豐富的維生素、無(wú)機鹽。

(3)色澤搭配。主料與配料的色澤搭配主要有順色(同色)搭配和異色(不同色)搭配兩種。順色搭配多采用白色,給人以清新淡雅的感覺(jué),如肉片菜花,也宜用鹽和味精等白色調料。異色搭配顏色差別大,給人以絢麗多彩的感覺(jué),如木耳青筍肉片。

(4)味道搭配。味道搭配主要有兩點(diǎn):首先要保持主料的本味,如雞、鴨、魚(yú)、肉本身味道鮮美,就要用些助鮮、清淡的配料,以突出主料的特色。其次,主料和配料要對味,如土豆配牛肉、西紅柿配雞蛋等。